前田製麺工場では、オリジナルの小麦粉「こづちの粉」を使用しています。この粉は、まろやかな甘味と深い旨味を引き出すために長年研究を重ねて作られた特別な小麦粉で、麺そのものの豊かな風味を感じさせます。

また、ミネラル豊富な徳島県鳴門産の自然塩を使用し、麺の味わいをさらに引き締めています。これら厳選された素材によって、ほかにはない独特の甘味とコクが楽しめる麺が誕生します。

前田製麺工場の手延べ製法は、300年もの歴史に裏打ちされた熟練の技術で作られています。生地を手作業で慎重に引き延ばし、温度や湿度など繊細な調整を行いながら仕上げられる麺は、強いコシと独特の食感を兼ね備えています。

少人数の職人が一つ一つ丁寧に仕上げるため、大量生産はできませんが、妥協のない品質を守り続けています。機械では再現できない職人技が込められた一杯をお楽しみください。

通常のそうめんよりもやや太めの麺線が特徴の半田手延べそうめんは、しっかりとした食べごたえがあり、噛むほどに小麦の豊かな風味が広がります。

しっかりした麺線は、冷やしても温めても変わらぬコシと食感が楽しめ、さまざまな料理に活かすことができます。太めだからこその「これぞ半田手延べそうめん」と呼べる食べ応えを、ぜひご堪能ください。

当社では、お客様に安心してお使いいただける製品をお届けするため、国際的に認められた食品安全管理手法であるHACCP（Hazard Analysis Critical Control Point）を導入し、徹底した品質管理を実践しています。

HACCPとは、食品の製造・加工工程において発生する可能性のある微生物汚染などの危害を事前に分析（Hazard Analysis）し、その結果に基づいて、製造工程内で重要な管理点（Critical Control Point）を設定し、継続的に監視することで製品の安全性を確保する衛生管理手法です。
この手法は、国連食糧農業機関（FAO）と世界保健機関（WHO）の合同機関である食品規格（コーデックス）委員会が発表し、各国での採用が推奨されている国際基準です。